第八十八章 過年
臘月二十三，是小年，這一天要祭灶。佟家今年新搬過來。自然是冇有供灶王爺的，方氏依然在鍋上麵的橫板上擺了糖果，又在灶坑前燒了幾張紙。意思是讓灶王爺回天上多說好話。過了小年，這就得開始忙活了。二十四這天，雲鬆領著幾個兒子，拿了新紮的笤帚，把前院後院裡裡外外的都打掃了一遍。因為窗戶紙都是新糊的，所以就不用糊窗戶了。接下來就該蒸餿頭了，二十五，方氏就開始蒸饅頭了。
蒸了兩鍋，這是預備著年後來客人好用的，所以隻點了個紅點。二十六這天，又蒸了兩鍋，這回蒸的是棗餿頭。就是在揉餿頭的時候，在餿頭揉好要定型時，用刀輕輕的在餿頭頂上劃幾道，然後兩個手指 ~]”
“知道了。娘，我和玉嫻娘都商量好了，年節的該去還去，其餘的咱不攙和。”
“對，這麼做就對了，彆讓人挑出理來，麵上過得去就行。”吳氏也讚同。
“娘，我得回去了，家裡忙著呢，過了年，初三的時候我們全家都過來給娘拜年。”
“好，回去吧，幫著碧芸乾點活。”吳氏送到了大門口。
方氏今天開始炸各種東西，肉丸子，素丸子，茄盒，乾果，還有裡脊肉用麵糊裹了，炸出來。玉嫻又給母親出主意，做了糊塗雞。就是把雞都剁成大小差不多的塊，裹上麵糊，下鍋炸。炸好後，等著要吃的時候用老湯燴一下。因為都有麵裹著，誰也不知道裡麵是什麼，所以叫糊塗雞。這也是冇辦法，這樣抗吃，兩隻雞能弄出一大盆來。
大郎他們砸了不少的核桃、鬆子出來，玉嫻就捅咕著和哥哥們做了些核桃糖，鬆子糖什麼的，滿屋子飄起了香甜的味道。做好的糖送至外麵放涼，然後用刀切成小塊，幾個人把形狀好的都用紙包了起來，剩下些邊角的，就留著自己吃了，小四小五吃的滿嘴，美得不行。
今年是臘月二十九除夕，二十九的早晨吃過早飯，雲鬆和孩子們把各個門上都貼了對聯。倉房貼了五穀滿倉，牲口棚也貼了六畜興旺，水缸，炕櫃上都貼了福字。屋裡屋外的，喜氣洋洋。
燈籠杆子也豎起來了，上麵掛了個紅紅的大燈籠，有繩子和滑輪可以調節燈籠的高度，這樣就不擔心蠟燭的問題了。
這些都忙完後，雲鬆就領著男孩們去上墳方氏領著玉嫻在家做飯。年夜飯是放在傍晚吃，也就是申時末，所以時間還是很充足的。
母女二人在那忙的不亦樂乎，袁先生被這氣氛感染了，也來幫忙，但是他啥也不會乾，隻能給燒個火，倒個水什麼的。那他也高興的很，十多年了他年年都東躲西藏的，哪有什麼過年的心思，如今能安安穩穩的，一家人忙活著做年夜飯，已經是以前難以想象的幸福了。
家裡的幾個鍋灶，都燒上了火。盹魚的，盹排骨的還盹了隻大鵝。方氏做了不少好吃的不光是因為今年是分家後的第一個年，更是因為袁先生在這，他可是大郎他們的師傅呢。等到雲鬆領著孩子們回來的時候，菜已經都差不多了。
方氏見他們都回來了，就喊著大家都洗洗手，準備吃飯。
大家一起動手，把飯菜都收拾上桌，桌子還是擺在東屋。所有的菜一上桌把玉嫻嚇了一跳，天啊，這是多少個菜啊？都摞成摞了。
玉嫻看看桌上的菜，盹魚，紅燒排骨盹大鵝，糊塗雞，扣肉，乾炸裡脊，茄盒，丸子清炒肉，佛手白菜，拌豆芽炒木耳，涼拌豬耳朵還有紅燒豬蹄，豬肘子，皮凍。這一大桌子，哪吃得上啊？我的個娘哎，您這也太誇張了吧，過完年咱還有吃的嗎？無語了。
雲鬆和袁青雲進來的時候也嚇了一跳”“弟媳婦，你咋弄這老些菜啊？這哪能吃的上，你把一年的好吃的都給弄上來了吧？”
“袁大哥，你這是頭一回在咱家過年，咋地也得隆重點，快，坐下吃飯吧。”方氏招呼眾人都坐下，然後又去拿了一壺酒回來。給雲鬆和袁青雲都倒上酒”“袁大哥，讓雲鬆陪你多喝點。”
大家開開心心的吃了頓最美的年夜飯，雲鬆和袁青雲喝的有點多，兩人吃完飯就去東廂房躺著去了，大郎他們幫著把桌子收拾好。方氏刷了碗筷，就讓大郎炒瓜子，自己開始剁餡了。今天晚上的餃子餡是白菜和蘿卜兩樣，蘿卜又叫萊菔，有來福的意思，白菜諧音百財，都寓意著吉祥。蘿卜是早就用插板插成絲，燙好了凍在外麵的，白菜得現剁，肉也的現剁。小三看母親在那剁餡挺累的，就來幫忙，他勁大，剁起餡來一點也不婁勁，冇多會兒就好了。
方氏去舀了白麵，加水活好了麵，蓋上蓋簾放在炕上醒了會兒。
大郎他們炒好了瓜子，放到簸箕裡，端進了屋。看到娘把麵活好了，就去找出麵板，放到炕上，娘幾個一起包起餃子來。
玉嫻找個幾個銅板，還有大棗，糖，每樣八個，讓方氏偷偷地抱在了餃子裡麵。雲鬆也回來了，大家一起動手，冇多會就包好了三蓋簾，兩蓋簾今晚煮了吃，明早煮剩下的那一蓋簾。
餃子包好了，大家就在一起，嗑著瓜子，嘮著嗑守歲。子時剛
到，外麵就響起了鞭炮聲，雲鬆領著兒子們在外麵也把鞭炮點了，劈劈啪啪的響著。廚房裡，方氏把餃子下鍋，一個個餃子就像小白鵝一樣在水裡溧著。水開三遍，餃子煮好，方氏用笊籬往外撈餃子，玉嫻就喊：“娘，掙了冇？”
方氏接：“掙了，掙老多呢！”正好外麵的鞭炮也放完了，雲鬆領著兒子們都進屋，袁責雲也過來了。方氏把第一盤餃子留在鍋台上，放一雙筷子在餃子上麵，剩下的才端進屋裡。
玉嫻把砸好的蒜泥放到清醬裡，清醬就是醬油，這的人都這麼叫。然後拿著蒜醬碗和醋進屋”“有蒜醬和醋，誰愛吃就自己弄。”
大家都舀了點蒜醬到小盤裡，然後倒了點醋。
一家人熱熱鬨鬨的吃著餃子，突然，大郎讓什麼東西給硌了一下，吐出來一看，是個銅錢，大家就恭喜他明年能掙錢。接下來，大家就接二連三的吃出東西來，有吃到棗的，有吃到糖的，惹得大家夥都哈哈大笑，為了吃出東西來，每個人都多吃了好幾個餃子。
吃過了餃子，各人都回屋歇著了，今天晚上不能脫衣服，不能放被褥，隻能穿著衣裳在炕上躺著睡，玉嫻熬不過了，也不管那些，找出被子蓋著就睡著了。不得
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