第七十七章 必然的關卡
下午，楊帆趕到光明巷的時候，還冇到上客高峰，店裡隻有兩桌客人。
一個中年男人帶著個七八歲的娃兒，角落裡兩個年輕人在喝啤酒。
羅清芷已經在收銀台後麵坐著等他了。看到他進來，羅清芷笑著站起來。
“楊帆，你來了。”
這幾天大家相處熟悉，她也改了“楊老板”這個疏離的稱呼。
“清芷，不好意思啊，昨晚真是麻煩你了。”楊帆連連道謝。
昨晚夜市那邊打架，他臨時把這邊拜托給羅清芷照看，打車就趕了過去。
“謝啥子嘛，我反正也冇啥子事。”
羅清芷笑著說。
然後指了指一個正在添加調料的服務員說：“今天又新招了兩個。那個是前廳的小周，冇乾過餐飲，但嘴巴甜，肯學；還有一個後廚的老何，之前在麻婆豆腐店乾過幾年。”
“要得。”楊帆點頭，“人員還要繼續招。火鍋店那邊也需要人，可以先在這邊培訓實操，到時候從這邊挑各方麵都好的直接帶過去。”
“好，那我留意著。”
“不忙的話，你坐一下哈！”楊帆放下手中的包，“我先去檢查一下他們的衛生和準備工作。不然快上客了。”
羅清芷點了點頭，幫他把包放進抽屜裡。
楊帆四處檢查了一遍，然後走進廚房。
他把王宇叫過來。
“廚房的準備工作做得咋樣了？”
王宇抹了抹手，站直了說：“所有的我都檢查過了。餐具消了毒，後廚底料和油碟到位，隨時可以接待客人。就是……菜品可能不夠。”
“差多少？”
“按昨天的消耗速度，剩下的頂多撐到晚上十一點就要斷貨。”
“曉得了。你去忙，我來想辦法。”
楊帆回到收銀台，羅清芷把昨晚的營業款和賬本遞給楊帆。
“除去試吃的，昨天一共賣了九千五百多串，營業款一千七百二十三塊，你點一下。”
羅清芷把一遝錢遞給他，然後翻開賬本。
“你說營業時間到夜裡兩點，但昨晚生意好得很，才十點過就冇菜了。好多人進來了都冇吃上。”
“好，我知道了。我也冇想到商圈的威力會那麼大，馬上就做出調整。今天再加三千串。”楊帆接過賬本翻了翻，“辛苦你了。今天加了兩個新員工，就不麻煩你了，回去休息吧！”
羅清芷要走，突然又想起什麼，說：“哦，對了。我跟我爸說了你想讓我到火鍋店當大堂經理的事。”
“你爸怎麼說？”
“他高興得很，”羅清芷眼裡閃著光，“說賓館前台工作太局限了，換個環境曆練一下也是好事。再說了，後麵有你撐著，就算我哪裡做得不好，你也可以隨時指點。”
“嗬嗬，你爸說得冇錯。”楊帆笑著說，“那就這麼說定了。我抽空整理一份大堂經理的工作章程給你。你自己冇事先看看。”
“行！那我走了。”羅清芷爽快答應，拿起包走了。
楊帆坐在收銀台後麵，翻著賬本，心裡簡單盤算了一下。
光明巷地處市中心商圈，又能從中午就開始營業，不像青羊宮那邊隻能做夜市。
營業額比攤子那邊多了一倍不止。
就按百分之三十的純利潤計算，昨天一天的純利潤就能達到五六百。
五六百。
在1991年，這已經是一個普通工人將近半年的工資了。
而且，知道了昨天實際上客量之後，楊帆也知道該備多少貨了。
他拿起電話，撥了茶館的號碼。
“爸，你和媽過來吃晚飯，順便用三輪車再拉三千串菜品過來。”
“要得！”楊曙光在電話那頭應得乾脆。
掛了電話，楊帆剛把賬本收好，門口就走進來兩個人。
都穿著消防製服。
“同誌，你們是新開的店嗎？請把營業執照拿來看一下。”年紀大點的那個說。
楊帆心裡一緊，麵上不動聲色：“同誌，我們昨天才剛開張，營業執照已經在辦了，還冇發下來。”
“嗯！那我們先檢查一下店裡的情況。”
楊帆帶著兩人在店裡轉了一圈。
從後廚到前廳，從通道到倉庫。
兩個人看得很仔細，不時在記錄本上寫幾筆。
年紀輕的那個還蹲下來看了看爐子，又敲了敲牆壁。
檢查完了，年紀大的那個同誌把記錄本合上，看著楊帆。
“你這個店子有幾個問題。”
楊帆趕緊點頭，“嗯！您請說。”
“第一個，這裡都是老樓區，磚木結構，消防設施本來就欠缺。你店裡蜂窩煤爐子太多，明火集中。”
“第二個，冇有消防通道，消防車冇法進出。”
“第三個，冇有安全出口。隻有這一個門進出。萬一出了事，客人來不及疏散。”
他頓了一下。
“這幾個問題加起來，消防驗收過不了關。你趕緊整改，或者……暫時關門。”
楊帆心裡咯噔一下。
“好好好，我馬上想辦法整改。”
那同誌開了一張單子遞給他，就走了。
楊帆拿著那張紙，站在店中央，半天冇動。
紙上列著幾行字——整改事項、整改期限、逾期處理。
最後一行寫著：逾期未整改或整改不合格，責令停業。
他抬頭看了看四周。
窗明幾淨，桌椅整齊，霓虹燈還亮著。
可現在告訴他，可能要關門。
楊帆歎了口氣。
開店跟擺地攤完全不一樣。
開餐飲店，營業執照、衛生許可、消防驗收……哪一樣過不了都得關門。
開火鍋店，消防更是必然的關卡。
可他冇想到，現在才91年，火鍋都才剛剛興起，消防這麼快就跟上了。
今天的菜已經備好了，他老爸一會兒還要拉三千串過來。
現在整改根本就來不及。
先不說新店剛開張就喊關門吉不吉利，光是關了門，這些菜都得全廢掉。
可整改通知單已經下來了，若執意營業，萬一不巧剛好出了安全問題……那就是明知故犯，重罰跑不了。
這可怎麼辦？
楊帆很糾結，抿了抿唇，拿起電話。
隻有打給柳誌洲了。
他做工程的，人脈廣，三教九流都認識。這種事兒他應該能有辦法。
他正在撥號，身後突然傳來一個聲音。
“楊兄弟！”
楊帆回頭一看。
竟然是水果市場找他麻煩黃麻子。
他怎麼找到這裡來了？
楊帆下意識的握緊了話筒，然後放下。